Objetivo principal do trabalho:
O Garçom / Garçonete sob a orientação do Comandante e de acordo com as políticas e procedimentos da Empresa, exercerá suas funções com base nos seguintes fundamentos:
– Mantém o mais alto padrão de ética profissional
– Enfatiza e projeta uma imagem elevada para o hotel
– Preocupa-se com os objetivos operacionais do hotel
– Opera com a máxima transparência, projetando assim a verdade sobre as observações gerais
Função chave:
Ele é o responsável e responsável pelo controle de várias mesas em um posto de atendimento, maximizando a pronta eficiência do serviço de alimentos e bebidas e garantindo a satisfação dos hóspedes de acordo com os padrões da Organização.
Área de Resultado Chave: Satisfação do Hóspede
Principais responsabilidades das funções
– Assegura o cumprimento do planejamento diário através da lista de atividades recebidas.
– Acompanha diariamente os elementos e tarefas treinados.
– Garante o atendimento das mesas atribuídas.
– Aceita pedidos de alimentos e bebidas conforme padrão do Hotel.
– Entrega comida da cozinha e bebidas dos bares dispensadores.
– Auxilia Busboy/girl na limpeza de mesas, se necessário.
– Segue sequências de trabalho durante o tempo de configuração e tempo de serviço.
– Tem que conhecer em detalhes os alimentos e bebidas presentes no cardápio.
– Lida com a solicitação do hóspede de maneira cortês, repetindo sua solicitação para garantir que a mensagem do hóspede foi devidamente compreendida.
– Relata imediatamente ao Superior qualquer mal-entendido, problema ou acidente com hóspedes ou funcionários.
– Comunica-se construtivamente com os hóspedes para avaliar sua satisfação. Se não estiver satisfeito, siga com uma ação imediata.
– Recebe uma formação e foca-se cuidadosamente nos vários elementos e tarefas leccionadas diariamente.
Área-chave de resultado: satisfação dos funcionários
Principais responsabilidades das funções
– Entra e sai do serviço assim que chega ou sai da tomada.
– Participar de briefings pré-refeição, ouvir atentamente as instruções dadas pelos Superiores sobre as realizações do serviço de hoje.
– Está bem, arrumado, arrumado, disciplinado e honesto em todos os momentos.
– Comunica imediatamente ao seu supervisor qualquer mal-entendido, problema ou acidente com um hóspede ou com a equipe.
Área de Resultado Chave: Desempenho Financeiro
Principais responsabilidades das funções
– Acompanhar os procedimentos de abertura e fechamento.
– Informa o Superior sobre danos imediatamente após notá-los.
– Apresenta cheques e assegura uma boa cooperação com os caixas.
– Está ciente de quaisquer atividades/eventos que ocorram dentro do hotel, a fim de promover e maximizar as vendas.
– Sugere formas de redução de custos sem afetar a qualidade e padrão do hotel.
– Garante economia de energia e água.
Área de Resultado Chave: Consciência Ambiental
Principais responsabilidades das funções
– Informa ao superior se os planos de limpeza do Housekeeping foram seguidos.
– Opera todos os equipamentos de acordo com as diretrizes de operação.
– Tem pleno conhecimento dos procedimentos de segurança e emergência do hotel.
– Cumpre os requisitos estatutários e legais para incêndio, saúde e segurança, higiene, licenciamento e emprego.
– Está ciente de todos os costumes locais.
Fatores fundamentais de atitude:
– Pode ser chamado às vezes para desempenhar outras funções que não estão incluídas nesta descrição de cargo.
– O objetivo final da atuação do Garçom / Garçonete é a conquista da satisfação total do cliente.
– Uma responsabilidade fundamental para o Garçom / Garçonete é estabelecer e manter um bom relacionamento com superiores, colegas e subordinados em todos os momentos.
Source by Ehab Rashwan