Aprenda como estar fazendo 06 receitas de strogonoff em sua casa e se delicie com a família, com receitas práticas e que dão água na boca.
O strogonoff é um prato de origem Russa, no qual surgiu no século XVI. No entanto o prato era comumente servido a soldados russos, os quais comiam pedaços de carne cortadas dentro de barril com sal grosso e aguardente que era utilizado para preservar o alimento.
Contudo, o strogonoff então, chegou a mesa do czar russo Pedro e então foi melhorada.
O cozinheiro que preparava o prato ao czar, tinha o nome de Strogonov, fazendo então surgir o nome da iguaria.
Entretanto, em 1917 muitos russos imigraram para a Europa, levando consigo a receita de Strogonoff, que uma vez que chegou na França, passou por mais uma melhora, ficando então um prato refinado, muito parecido com o que conhecemos hoje.
Por fim, como sabemos o strogonoff é um prato muito consumido no Brasil e é claro que o brasileiro adora trabalhar a receita para que fique ainda melhor para o nosso paladar.
Portanto é que surgiram tantas novas receitas deliciosas de strogonoff que valem a pena serem feitas em sua casa, portanto segue comigo e veja como preparar essas receitas deliciosas de strogonoff!
Strogonoff de frango
Ingredientes
- 1 pacote de 1kg de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas roxas picada em cubos
- 3 tomates picados, sem pele e sem semente
- 1/3 de xicara (chá) de conhaque
- 4 colheres de (sopa) de catchup
- 2 colheres de (sopa) mostarda escura
- 2 colheres de (sopa) vinagre branco
- 1 xícara (chá) de champignons fatiados
- 1 ½ xicara (chá) de iogurte natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, corte os files em tiras ou em cubos pequenos
Em seguida, aqueça a metade do azeite e juste o frango picado aos poucos, saltear as tiras do frango até dourar
Enquanto isso, na mesma panela, refogue a cebola e retorne o frango na frigideira, depois acrescente o sal e a pimenta do reino.
Em seguida, coloque o conhaque para flambar, inclinando a frigideira em direção do fogo, calmamente para não derrubar.
Por fim, quando a chama acabar, adicione o tomate, o champignon, o catchup, a mostarda e o vinagre. Portanto, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o iogurte e ajuste o sal ao seu paladar, retire do fogo antes de ferver.
Acompanhamento: arroz e batata palha.
Strogonoff de carne de vaca
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 quilo de carne em tiras finas
- 2 cebolas picadas
- Meia colher de sopa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Meia xicara de chá de conhaque
- 200 g de champignon fatiado
- 3 tomates sem pele e sem semente picados
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher mostarda
- 1 lata de creme de leite
Strogonoff vegetariano
- 500 g de cogumelo fresco
- 1 talo de alho poró cortado em tiras
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ¼ de xicara de vinho tinto
- 200 g creme de leite
- 10 azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Primeiramente, em uma frigideira quente derreta a manteiga e acrescente o azeite. Refogue os cogumelos em temperatura média até que fiquem dourados.
Em seguida, acrescente o alho poró e refogue até que fique macio. Adicione o pimentão, extrato de tomate e mostarda Dijon.
Refogue até amaciar o pimentão. Acrescente a farinha de trigo, o vinho tinto e a agua, deixe ferver e enquanto isso, pique a cebolinha e a salsinha.
Por fim adicione o creme de leite, a salsa e a cebolinha. Ajuste o sal e sirva com arroz ou macarrão.
Strogonoff de camarão
- 1 kg de camarão médio
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 tomate s/ pele e s/ semente
- Um cálice de vinho do porto
- 1 ½ xicara de chá de champignon
- ½ litro de creme de leite fresco
- 2 colheres de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de molho inglês
Preparo:
Primeiramente, limpe os camarões e em seguida tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte o tomate com o vinho e refogue.
Em seguida, despeja em uma forma untada e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido (220°C) por cerca de 60 minutos.
Então, depois disso, acrescente o champignon, o creme de leite, a farinha, o ketchup, o molho inglês e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até encorpar bem e ficar um creme.
Por fim, se preferir sirva com arroz e batata palha.
Strogonoff de queijo coalho
Ingredientes:
- 400 gramas de queijo coalho
- 2 colheres de manteiga
- 150 gramas de cogumelos
- 100 gramas de palmito
- Uma lata de creme de leite
- 3 colheres de creme de leite
- 3 colheres de cachaça
- 6 colheres de molho de tomate
- 2 colheres de mostarda
- 20 gramas de castanha de caju
- Uma colher de molho shoyo
Preparo:
Primeiramente, aqueça a manteiga, adicione os cogumelo, o palmito e a castanha de palmito
Em seguida, acrescente a cachaça, o molho de tomate, a mostarda e o shoyo
Em seguida, acrescente o queijo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos
Por fim, adicione o creme de leite e vá mexendo até levantar fervura. Desligue e sirva-se com batata palha.
Strogonoff de peixe
Ingredientes:
- 500 g de tilápia em cubos
- Suco de um limão
- 1 dente de alho picado
- Sal pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 3 colheres de manteiga
- 1/2 xic. de chá de cebola picada
- 1 xic. de chá de molho de tomate
- 1 tomate picado s/ pele s/ semente
- 2 colheres de molho inglês
- 3 colheres de ketchup
- 2 xicaras de chá de creme de leite
- 1 xicara de chá de champignon
- ½ de xicara de chá de agua, se necessário
- Sal a gosto
Preparo:
Primeiramente, tempere o peixe com o alho, limão, sal e pimenta. Contudo, agora, em uma panela, grelhe o peixe com azeite e reserve.
Em seguida, em outra panela, refogue a cebola com um pouquinho de manteiga.
A seguir, depois disso coloque o molho de tomate e o molho inglês, entretanto deixe ferver bem por alguns minutos.
Acrescente o champignon, o creme de leite e se necessário, agua.
Contudo, mexa até ficar com a textura bem cremosa e homogêneo. Por fim misture o peixe reservado no molho e aqueça sem deixar que o peixe desmanche. Sirva com arroz e batata palha.
Por fim essas foram as receitas que você deve estar experimentando fazer e se deliciar em sua casa.
Contudo, não deixe de comentar se gostou das receitas e se pretende estar fazendo-as em sua casa!
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